Concept
「一瞬の幸せをひと串で」

新型コロナの影響で苦しい時期が今なお続いています。
うまく表現できないのですが、そんな苦しい時期でも、子供と遊んでいる瞬間や成長できた時など、身近に「一瞬の幸せ」がたくさんあることに気づかされました。
今まで以上に、この一瞬の幸せを噛みしめられるようになれたのです。そして、誰かにその「一瞬の幸せを感じてほしい」と思うようにもなれました。

Passportでは、ご来店くださった方の心を一瞬でも幸せにできるような商品とサービスをお届けできればと思っています。

犬山森のマルシェPassport　オーナー　渡邉峻司

Story
「世界から、日本・犬山で」

宮内庁の侍従職を経て、国際協力に従事しようとフィリピンとアメリカで社会問題について学びました。
日本にいながら社会貢献をしたいと考えた時に、自分の飲食店を持てば、社会貢献に繋がる店を作れると思い至りました。
それから、修行の日々が続きました。イタリアンレストランで６年、パティシエとして２年、ソムリエの資格も取りました。

そして2018年４月、犬山城下町にてPassportを開店。
当初は世界の料理をカップ飯で提供するスタイルから始めました。その後、お客様のニーズにあわせて海外のおつまみを串にさして提供する現在のスタイルへと進化し、クラフトビールとワインとあわせてお愉しみいただける店になりました。また、地元犬山で開催された「串キング決定戦」では、参加40店舗以上のなかからファン投票により１位を獲得するなど、ファンの皆様に支えられて現在に至ります。
当店が在るのは、国宝犬山城の城下町の中でも最もにぎわいのある通りです。この恵まれた環境とお客様に感謝して、これからも新たな挑戦をしながら「一瞬の幸せ」をより多くの方に感じて頂けたら幸いです。